簡易食譜：教你做法式扇貝蘋果韃靼

Tartare de Saint-Jacques et pommes

扇貝蘋果韃靼

6 personnes  

Facile

Assez cher

139 cal/personne     

6人份

操作簡單

造價較高

139卡路里/ 份

Ingrédients :

8 noix de saintjacques

3 pommes cox

6 brins de coriandre

fleur de sel

poivre du moulin

piment d'espelette

3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre bio

huile d'olive

配料：

8個扇貝

3顆蘋果

6枝香菜

鹽霜（常用於涼拌，比普通食鹽更易融化）

胡椒粉

埃斯佩萊特胡椒

3湯匙有機蘋果醋

橄欖油

Préparation de la recette "Tartare de Saint-Jacques et pommes "

“扇貝蘋果韃靼”製作攻略

1. Coupez les saint-jacques en petits dés, mettez-les dans un saladier avec de la fleur de sel, du poivre, du piment d’Espelette, le vinaigre, la coriandre finement ciselée, et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Pelez les pommes, évidez-les, coupez la chair en petits dés et ajoutez-les au fur et à mesure aux saint-jacques. Mélangez bien et réservez 15mn au frais.

1. 將扇貝肉切成小塊，放入沙拉碗中，並加入少許鹽霜、胡椒粉、埃斯佩萊特胡椒、有機蘋果醋、切碎的香菜末等調味，淋上適量橄欖油。將蘋果去皮去核，將果肉切成小塊，然後加入碗中，與扇貝混合均勻，冷藏靜置15分鐘後即可享用。

只需一步就完成啦，是不是很簡單呢？喜歡吃生鮮的小夥伴可以試一下哦~