簡易食譜：教你做突尼斯風味意麪

Spaghettis à la tunisienne

突尼斯風味意麪

4 personnes

Très facile

Bon marché   

4人份

操作極簡

美味實惠

Ingrédients :

400 g de spaghettis

4 merguez

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

2 gousses d'ail

15 tomates-cerises

4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

4 branches de coriandre

配料：

400剋意大利麪

4 根重香料加工小香腸（國內可以用薰腸）

1個紅辣椒

1個青椒

1個黃椒

2瓣大蒜

15顆櫻桃番茄

4湯匙橄欖油

4枝香菜

Préparation de la recette "Spaghettis à la tunisienne"

“突尼斯風味意麪”製作攻略

1.Lavez et les poivrons. Retirez le pédoncule, coupez-les en deux, ôtez les membranes blanches et les graines.

1. 將辣椒洗淨並擦乾，去除根莖, 切成兩半, 去除中間白膜和種子。

2. Détaillez-les en fines lanières et recoupez chaque lanière en deux.

2. 將每半辣椒切成細條，每條最終分成兩段。

3. Epluchez les gousses d’ail et détaillez-les en fines lamelles.

3. 大蒜去皮並切成薄片。

4. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

4. 香菜洗淨，瀝乾並摘取香菜葉。

5. Lavez et séchez les tomates-cerises. Coupez-les en deux.

5. 將櫻桃番茄洗淨，並切成兩半。

6. Détaillez les merguez en tronçons de 1 cm environ.

6. 將香腸切成約1釐米的小段。

7. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.

7. 在大鍋中將油燒熱。

8. Faites dorer les lamelles d’ail pendant 4 ou 5 mn.

8. 鍋中加入蒜片烹飪4、5分鐘。

9. Retirez-les, réservez et ajoutez les poivrons. Laissez-les cuire de 20 à 25 mn environ. Ils doivent être tendres. Retirez-les et réservez.

9. 取出大蒜，再加入辣椒絲烹飪20-25分鐘左右，辣椒變軟即可取出待用。

10. Dans la même poêle, faites cuire les merguez pendant 5 ou 6 mn.

10. 同一個鍋中繼續煎炒小香腸段約5、6分鐘即可。

11. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez-les.

11. 同時，我們用煮鍋按照意麪包裝上的時間說明將它們煮熟並撈出瀝乾。

12. Mélangez-les avec tous les ingrédients. Salez et poivrez.

12. 將煮好的意麪與加工好的備用食材混合，並加入胡椒和鹽調味。

13. Parsemez de coriandre et servez aussitôt.

13. 撒上香菜，就可以享用啦！