南邦府的這款美食好吃到炸裂！在家也可以做
南邦府的芝麻糯米糕十分出名！當然啦，“芝麻糯米糕”五個字實在是太長了，所以我們把它翻譯成“米果”更簡單便捷。上次跟大家介紹了【可可能宿】，不知道大家有沒有回去嘗試呢？今天讓我們一起來學習製作南邦府的米果吧。
ข้าวแต๋นน้ำแตงโม ถือว่าเป็นขนมกินเล่นที่ใช้วิธีการทำแบบแปรรูปจากข้าวมาเป็นขนม และเก็บได้นาน โดยใช้ข้าวเหนียวเก่ามาทำ เน้นว่าต้องใช้ข้าวเหนียวเก่าเท่านั้น เพราะจะทำให้ข้าวเวลาทอดจะพอง กรอบนาน ใครชอบฝึกการทำอาหารแบบชาวบ้านแบบนี้ ลองเริ่มต้นที่ข้าวแต๋นดูก่อนก็ได้ค่ะ
西瓜汁米果，是一種由陳年糯米（我覺得一般人家裏可能不會有）加工製作而成的零食，而且還可以保存很久哦。之所以強調一定要用陳年糯米，是因爲這樣子炸出來之後很長一段時間它都能保持蓬鬆酥脆感。如果有人喜歡制作家常美食的話，可以先嚐試從這款美食做起哦。
♦ส่วนผสม♦
♦準備材料♦
• ข้าวเหนียว (นึ่ง) 1 กิโลกรัม
• น้ำแตงโม 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
① 蒸糯米1千克；
② 西瓜汁1杯；
③ 紅糖水1湯匙；
④ 胚芽油1公升；
⑤ 水四分之一杯；
⑥ 棕櫚糖1杯；
⑦ 白砂糖1湯匙；
⑧ 鹽1茶匙。
♦วิธีทำข้าวแต๋นน้ำแตงโม♦
♦西瓜汁米果的製作方法♦
► ผสมข้าวเหนียว น้ำแตงโม กับน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำจนข้าวเหนียวร่วนซุย
1、將糯米、西瓜汁和紅糖混在一起，使其融爲一體，用手使勁揉搓以便讓糯米鬆散分佈。（如下圖）
► ตักข้าวใส่พิมพ์วงกลม อัดข้าวให้แน่นแล้วดึงแม่พิมพ์ออก จากนั้นก็นำไปตากแดด 1 วัน เสร็จแล้วก็นำมาทอดให้เหลืองกรอบ
2、將糯米舀到圓形模具裏面，將糯米壓緊，取出胎模，然後放到太陽底下曬1天。曬好了之後，將其倒入鍋中，炸至金黃酥脆。（如下圖）
► เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวจนน้ำตาลเป็นเนื้อคาราเมล ตักคาราเมลราดลงบนข้าวแต๋นเป็นเส้น วนเป็นวงกลม
3、將棕櫚糖和白開水混合熬煮，將砂糖和食用鹽放進去，攪拌至溶解，將糖水熬成焦糖粘稠狀。最後，將糖漿澆一細條在芝麻糯米糕上，使其圍成一個圓形。（如下圖）
好啦，這樣子一來，南邦府的西瓜汁糯米芝麻糕（米果）就做好啦，是不是特別簡單呢，家裏來客人的時候就用來招待客人吧。小編下次繼續爲大家推薦泰國的美食，大家多多關注哦~
聲明：本文由滬江泰語編譯整理，轉載請註明出處。如有不妥，敬請指正。
