葡萄牙冷知識:風味獨到的麪包燉海鮮
風味獨到的麪包燉海鮮
想要體驗這些新鮮的海鮮,最好的方法或許就是來一份海鮮阿索達 Açorda de Marisco
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這種材料豐富的燉海鮮中會有浸滿濃湯的麪包,吃起來非常有滿足感。
Açorda de Marisco is seafood bread stew. Soaked bread is simmered in a sauté of olive oil and garlic and finished with eggs and cilantro (recipes may vary according to region).
海鮮阿索達是一種用海鮮和麪包做的燉菜。麪包浸泡在用橄欖油和大蒜熱炒的菜裏,然後還要加入雞蛋和香菜(食譜可能因地區而異)。