摩洛哥冷知識：不一樣的摩洛哥炒蛋

摩洛哥炒蛋不是一般的炒蛋，很豪華，食材很多，香料也很多，是用塔吉鍋烹飪的。

其實說它是炒蛋並不準確，因爲不是炒的。而英語中把它稱爲berber omelette，也就是柏柏爾蛋餅，也不準確，因爲它不是餅。

總結來說，它的質地更像是我們的番茄炒雞蛋，有湯汁的那種感覺。（做法比較隨意，所以不同的店做的可能不一樣）

Forget about your fave smashed avo and eggs at your local café – berber omelette might just change your life. Served and cooked in a tagine, this little guy will make you one happy traveller. Infused with every spice under the sun, tomatoes and mixed veg, this is a true winner.

忘掉你在當地咖啡館吃到的碎雞蛋吧——柏柏爾蛋餅可能會改變你的生活。這道菜是用塔吉鍋烹飪並盛放的，這道小吃會讓你成爲一個快樂的旅行者。加入各種曬好的香料、西紅柿和混合蔬菜就更美味了。