淺談文化與英語應用能力的培養
論文摘 要：在日益重視學生的語言交際能力和英語綜合應用能力的今天，大學英語課程的教學在重視提高學生的5種基本技能——聽、說、讀、寫、譯的基礎上，不可避免的要把社會文化能力的培養作爲教學的重要目標之一。本文詳細論述了在大學英語教學中，文化認識和文化能力是提高大學生英語基本技能的必要因素，以及文化在培養學生用英語進行實際交際中的重要作用。在大學英語教學中，適當地引入跨文化交際學的內容，將會有效地培養起學生學習英語和使用英語的興趣和習慣，極大地提高學生的英語實際應用能力和大學英語教學的效果。大學英語教學要充分發揮文化在語言學習中的重要作用，推動大學英語改革向更廣泛更深入的方向發展。
大學課程對學生的培養目標決定了大學課程的內容和所採取的教學方法。在日益重視學生的語言交際能力和英語綜合應用能力的今天，大學英語課程的教學在重視提高學生的5種基本技能——聽、說、讀、寫、譯的基礎上，不可避免的要把社會文化能力的培養作爲教學的重要目標之一。社會文化能力指的是與具有另一文化背景的人進行和諧交往的能力。具體而言，社會文化能力包括對目的語所負載的文化的認知能力、理解分析能力、適應能力，以及學習者在自己的目的語體系中對該文化的重新構建並在語言交際中的得體的運用能力。在大學英語的學習中，這種社會文化能力的培養與聽、說、讀、寫、譯等基本技能的提高密切相關。以這些基本技能的培養爲負載，社會文化能力的培養貫穿於英語基本技能培養的整個過程。所以在英語教學中，文化的輸入和社會文化能力的培養成爲了提高學生英語綜合應用能力的必要的因素和重要的組成部分之一。
一、文化與英語教學
中外的許多著名學者和研究者都曾在各自的著作中，對於文化在語言學習中的重要性達成了共識。英國著名的語言學家J·C·Catford指出, “Meaning is property of a language”,在一定程度上，這種意義(Meaning)即代表了文化。Kramsch C在其著作Context and Culture in Language Teaching中提出“文化意識和對第二語言所負載的文化的學習能夠促進和幫助學習者提高第二語言的學習水平和應用能力”，“參與者（二語學習者）不僅複製了（目的語）文化的特定語境......而且還具有形成一個新的文化的潛力”。語言學家 Lardo說過“我們不掌握文化背景就不能教好語言，語言是文化的一部分。因此，不懂得文化的模式和準則，就不可能真正學到語言。”H Douglas Brown在他的著作《語言教學原則》一書中提出了“文化化”的概念。他說：“每一種第二語言的使用都有不同程度的文化化，……使用外國語則會引起更大程度的文化化……。這是因爲學習外語幾乎每時每刻都得理解在另一中文化中生活的人。所以，外國語教學大綱通常力圖解決該語言的文化內涵”。我國著名學者和語言學家胡文仲認爲，語言是文化的重要組成部分，又是傳達文化的媒介。語言教學必然包含文化教育。有許多外語教學的專家認爲語言交際中的錯誤主要有兩種：語言錯誤和文化錯誤，並且認爲後者對交際結果的影響更加嚴重。N Wolfson曾說：“在與外族人交談時，本族人對於他們在語音和語法方面的錯誤往往比較寬容，而與此相比，違反說話規則卻被認爲是不夠禮貌的，因爲本族人不大可能認識到社會語言學的相對性”。所以把文化因素引入大學英語教學中是相當必要的，這對於培養學生的英語綜合應用能力，提高他們的跨文化交際能力有着極爲重要的作用。
二、文化與英語應用能力的培養
由於對外語教學的片面認識，在很長一段時間內，大學英語教學對於學生英語應用能力的培養只注重提高學生聽、說、讀、寫、譯的能力，而忽視了學生對於語言所負載的文化背景知識的瞭解以及對學生跨文化交際能力的培養。很多學生僅僅關注於對抽象的英語語言系統的學習，單純地爲了學習語言而學習英語，這樣造成了學習者在使用英語的基本技能—聽、說、讀、寫、譯水平很高的情況下，卻在實際的交際中不能得體地表達自己的意思，因而造成了跨文化交流的失敗。所以把文化因素引入大學英語教學，把文化的背景作用滲透到培養學生的英語應用能力的過程中，在大學英語教學改革的背景下日益顯出它的重要性。
1．文化與讀寫能力的培養。
大學英語教學中的閱讀材料大多數出自於英語爲母語的國家的書籍、報紙和雜誌等，帶有很強的文化背景色彩。而學生要理解課文的意思，瞭解文章的寫作風格，體會文章寫作的精妙之處都必須對文章的文化背景有所瞭解。例如，在《新視野大學英語》第一冊的第八單元的概述部分提到了SAT(Scholastic Aptitude Test)一詞，談到“Research in America shows that students whose studies include creative subjects like art, music and drama score as much as 68 points higher on the SAT than those who have no education in these areas(有些課程可以提高學生的創造力，例如藝術、音樂和戲劇。研究表明，學習這些的課程的學生在SAT考試中的成績比沒有學習這些課程的學生的成績要高出68分之多。)”。 在這個單元的教學中，如果教師沒有介紹關於SAT相關的文化背景知識，學生不瞭解SAT在美國大學入學資格中的重要性，學生將難以體會創造力在教育中的重要意義，因而學生也就不會對如何提高想象力產生興趣。在閱讀本單元關於創造力產生和提高創造能力的兩篇課文時，學生學習的主動性在一定程度上就會受到影響。再例如，在第四單元的B部分的課文中，作者提到，“While clothing serves a purely practical function, how you dress also communicates many things about your social status, state of mind and even your aspirations and dreams(儘管衣服純粹是一種實際需要，但你的着裝方式也會傳遞很多東西，比如你的社會地位、精神狀態，甚至你的渴望和夢想。)”。在跨文化交際中，尤其在正式場合，着裝是外交禮儀很重要的一個方面。如果在教學過程中，給學生講述相關的文化知識，不僅能引起學生的興趣，而且能提高他們在以後涉外交際中個人禮儀的得體性。
在講述文章中所包含的豐富的文化背景知識的同時，對中西方文化的差異進行適當的對比，可以使學生更好地理解和適應英語的表達方式，瞭解以英語爲母語人的的思維方式的差異，提高英語的運用水平和熟練程度。對英語語言所負載的文化、社會、宗教、以及價值觀等的瞭解，能夠使學生在英語寫作中，減少漢語式思維模式的表達，使他們的書面表達更能爲英語爲母語的人所理解和接受，有效地消除跨文化交際中的語言障礙，進一步促進中西方社會、經濟、文化等方面的交流。
2．文化與聽說能力的培養。
聽力是進行口語交流的前提，是最基本的語言技巧之一。在使用英語交際的過程中，影響聽力效果的因素有很多，例如語音、詞彙、語法以及聽者的語言接受能力和反應速度等。但有一種現象是很多人都有所瞭解的，那就是，比起對所聽到的聽力材料一無所知的情況，如果對該材料的相關內容和社會文化背景瞭解得越多，你能聽懂的部分就越多，你對該語言材料的理解和反應能力就越快。所以我們往往容易聽懂文化背景與漢語所包含的文化相似的英語文章，而對於所負載的文化與我們母語的文化背景有很大差異的語言材料，能聽懂的難度較大。對於這樣的材料，即使能聽懂材料字面的意思，但卻不能理解其確切的含義。陌生的文化內容會影響學生對於語音的正確辨識，增加學生的心理壓力，影響學生對聽力材料信息的整體的理解和領會。這一點，在聽力材料包含教多的文化負載詞和表達方式的時候，表現的尤其明顯。例如一篇關於咖啡種類的聽力材料中，提到”latte”, “mocha”, “mandehling”等詞彙。如果學生對於咖啡的文化有所瞭解，他便很容易地聽出，這幾個單詞提到的是幾種咖啡的名稱，即 “拿鐵”、“摩卡”和“曼特寧”咖啡。但對於對咖啡沒有了解的同學來說，這幾個單詞很可能會成爲他們聽力理解中的一個障礙。
文化對跨文化交際能力的影響在口語中表現的更爲明顯。很多使跨文化交際的失敗的原因都是由於缺乏對語言所負載的文化的瞭解和認知。在英語學習中，學生積累了很多語言表達方式，但在交際中他們往往對如何利用這些表達方式來準確地、得體地表達自己的意思感到迷茫。究其原因，根本的一點就在於，學生在學習這些口語表達方式的時候，脫離了該表達方式所應該具備的社會文化背景。例如，在徵詢別人的同意的時候，在英語中可以使用這樣的表達方式“Can/could you please……?”。有一次，在乘坐公交車的時候，一箇中國學生，看到一對外國夫婦。他很想用英語和他們交談。他朝他們笑了笑，這對夫婦也禮貌的笑了笑作爲迴應。然後這個學生對他們說，“Could you please speak English to me?” 這句話讓這對夫婦驚訝地愣了一下。雖然這句英語本身沒有什麼意思上的錯誤，但它並不能作爲該情形下，與陌生人引起交談的得體的表達方式。一般來說，用天氣等話題較爲合適，且不容易引起交際中的誤解和失誤。但在許多英語口語的課堂教學中，往往忽略了對語言所包含的具體文化語境和使用的交際場景的講解和補充。
3．文化和翻譯能力的培養。
兩種語言所負載的文化的差異，造成了兩種語言在表達方式上的不對等現象，由此產生了翻譯中的很多難題。由於歷史文化發展的差異，生存方式對語言文化的影響，我們在翻譯一些詞彙的時候，並不能對等地把它翻譯到另一種語言中去。例如，把“一箭雙鵰”這個詞語翻譯爲英語時，雖然翻譯爲“kill two birds with one arrow”勉強可以讓英語爲母語的人明白這個詞語的意思，但如果選用英語中固有的表達方式“kill two birds with one stone”則會使英語爲母語的人更爲清楚和容易地瞭解這個詞所表達的意思。這樣的例子還有很多，例如，“a lion in the way（攔路虎）”，“spend money like water（揮金如土）”，“little bird tells me so（道聽途說）”等等。語言是文化的負載，如果對英語所負載的文化有所瞭解，能使學生更爲準確地理解作者所要表達的意思，因而也就能進一步提高學生在英語翻譯中語言表達的準確性和流暢性，使他們的英語表達更容易地爲母語使用者理解和接受。
大學英語教學在以往更側重培養學生書面語的基本使用技能的同時，開始不斷地加強對於口語交際和口譯技能的培養。在口語交際中，文化的重要作用更加明顯，一個現實的例子就是，很多聽，說，讀、寫、譯基本技能水平都很高的學生，在與以英語爲母語的人的交際中往往無所適從，不知道應該如何得體的與他們進行交談，與之建立恰當的人際關係，達到預期的交際目的。文化在培養學生英語基本技能中的缺失是這種現象產生的一個重要原因。如果在大學英語教學中，適當地引入跨文化交際學的內容，使學生了解在不同的文化背景下，如何運用自己所學的基本技能與英語爲母語的人進行交際，這將會有效地培養起學生學習英語和使用英語的興趣和習慣，極大地提高學生的英語實際應用能力和大學英語教學的效果。英語教學中，如何充分培養學生的社會文化能力是一個複雜的問題，需要進行多角度，更加深入而具體的探討和研究，以充分發揮文化在語言學習中的重要作用，推動大學英語改革向更廣泛更深入的方向發展。
參考文獻：
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