日語中關於形容美食的詞彙學習

日語作爲世界上最通用的語言之一，正在越來越受到人們的重視，尤其是在社會交往和職場工作中。今天給大家分享一下日語中形容美食的詞彙，希望大家好好收藏起來一起學習。

跟油脂相關的詞語

脂がのった：形容海鮮等當季時，肉會富含油脂，較爲肥美。常用來形容生魚片、牡蠣、烤魚等

例：旬の魚は脂がのってて、美味しいです!(當季的魚身肥美，特別好吃)

こってり：指顏色及口味濃郁，富含許多油脂的感覺。常用來形容豚骨拉麪、雞白湯、味噌拉麪等

脂っこい：指食物中含有過多油脂，膩口的感覺。比較負面的詞。常用來形容炸雞、牛排等

油がまわる：指炒飯類，油脂有確實滾到飯粒上的感覺。通常用來形容炒類料理、炒飯等

形容清淡、清爽的詞語

あっさり：指味道清淡，吃完不會殘留於口中的感覺。常用來形容拉麪清湯、酒等

例：ラーメンはこってり派?あっさり派?(你吃拉麪喜歡濃郁還是清淡口味的?)

さっぱり：指帶食物吃起來清爽不膩的感覺。常用來形容帶酸味的食物、醋漬食物、水果酒等

例：暑いからさっぱりした物や冷たいもの がいい(太熱了，想來點清爽或冰涼的東西)

すっきり：形容全身舒暢的感覺，用在食物上時，指吃完身體沒負擔的感覺。常用來形容涼麪、爽酒、檸檬、清茶等

くどくない：形容吃完口中不會膩的感覺。通常是指本來應該會膩，卻不會膩的反差感。常用來形容口味重的食物、拉麪、濃湯等

形容咬勁、口感的語句

歯ごたえがある：形容食物咬下去的感覺，是比較硬的。類似中文說「咬下去有口感」的意思。常用來形容仙貝、魷魚乾、堅果、蘋果、生菜棒等。

例：地鶏の旨味と歯ごたえある食感をお楽しみ下さい(請好好品嚐地雞的美味以及口感)

コリコリ：指吃軟骨類食物，脆脆的口感。通常用來形容下水、軟骨、海帶梗等

シャリシャリ：形容硬且薄的東西碎掉的聲音或口感。常用來形容挫冰、星冰樂、冰沙等

シャキシャキ：形容東西咬起來很爽脆的感覺。常用來形容新鮮生菜、豆芽菜、海帶芽的梗、高麗菜等

弾力がある：有彈性的意思。除食物以外，也可以用來形容肌膚。

もちもち/もっちり：形容如麻糬一般的QQ口感。常用來形容麪包、甜甜圈、麻糬等

例：鯛焼きの生地はもちもちしてておいしいです(鯛魚燒的皮吃起來QQ的，很好吃)

ぷりぷり：從咬斷有彈性食物如蝦時的聲音而來，指有彈性的食物。常用來形容蝦、海鰤及鯛魚生魚片、果凍等

例：このエビフライはとてもぷりぷりしておいしかった。(這炸蝦很有彈性很好吃)

しこしこ：形容面類咬下去很有彈性的感覺。常用來形容烏龍麪、意大利麪等

ぷるぷる：形容布丁之類富有彈性的固體食物，會抖抖抖的那種感覺。常用於布丁、果凍等甜點類

プチプチ：形容一顆顆如魚卵類食物的口感。常用來形容魚卵、蝦卵、海葡萄等。

ほくほく：形容食物在口中很容易崩解的感覺。常用來形容烤地瓜、奶油馬鈴薯、南瓜等

形容粘性的詞語

粘りがある：具有粘性的意思，也可以加上程度，如「粘りが強い」。

ねばねば/ネバネバ：形容粘性很強的感覺。常用來形容山藥泥、納豆、秋葵等。

例：ネバネバ系はちょっと苦手です(我對黏黏的食物比較不敢吃)

ねっとり：形容帶有粘性，比較綿密的口感。常用來形容冰淇淋、烤地瓜、泡芙

サクッとした/サクサク：原爲食物吃起來清脆的聲音，也轉來形容酥脆的食物。常用來形容洋芋片、天婦羅、炸可樂餅等

例：天ぷらのサクッとした衣が好きです(我喜歡天婦羅外面酥脆的皮)

形容香氣、溫度的詞語

香ばしい：形容食物經過煎烤或烘焙後，所產生的香氣。常用來形容仙貝、咖啡、烤玉米、烤魚、茶葉等

あつあつ：形容食物很燙的樣子

キンキン：形容冰冰涼涼的感覺

形容作法的詞語

手仕込み：形容手工製作的意思

評論食物的詞語

繊細：形容口味很細緻，可以感受到廚師的用心。

パンチがきく：形容料理中某種味道成爲重點，很夠味的感覺。

例：生薑のパンチがきいてて美味しい(姜的味道特別跳出來，很好吃)

物足りない：感覺味道不太夠，少了一味的感覺。

例：一味を入れないとなにか物足りない(不加一點辣椒粉的話，就覺得少一味)

味にムラがある：形容店家的口味不穩定，有時好，有時壞。

例：あの店は味にムラがあるけど、美味しいときは美味しいんですね。(那間店口味不太穩定，但好吃的時候還真好吃)