【有聲】CATTI閱讀：夏季渾身乏力？多吃點藍莓吧

과육이 작아서 샐러드나 요구르트 등에 토핑으로 뿌려 먹기 좋은 블루베리가 제철이다. 주로 생으로 먹기도 하지만 얼리거나 청으로 만들어 음료에 넣어 먹거나 빵, 케이크 등의 부재료로 많이 사용된다. 잼으로도 인기가 좋다.

果肉小、適合撒在沙拉或酸奶上食用的藍莓正是應季水果。藍莓以生吃爲主，也常用於冷凍或做成藍莓醬放入飲料中食用，或作爲麪包、蛋糕的輔料使用。作爲果醬是最受歡迎的。

생과로도 즐길 수 있지만 과육이 잘 무르고 보관이 쉽지 않은 블루베리는 말려서 가루 등으로 섭취하거나 냉동 블루베리로 사계절 내내 먹는 사람들이 많다. 슈퍼 푸드인 블루베리는 짙은 보라색을 띠는데 이 색소가 바로 플라보노이드의 일종인 안토시아닌이다.

藍莓雖可作爲鮮果享用，但易變軟不易保存，大多人會曬乾後做成粉末或冷凍保存，一年四季食用。 作爲超級食品的藍莓呈深紫色，這種紫色就是一種黃酮類化合物——花青素。

블루베리에 다량 들어 있는 안토시아닌 성분은 눈 건강에 특히 좋다. 우리 눈의 망막에는 로돕신이라는 성분이 있는데 이것이 부족해지면 시력이 떨어지고 눈의 피로가 심해지며 각종 안구 질환이 발생할 위험이 높아진다. 블루베리의 안토시아닌은 이 로돕신의 재합성을 촉진한다. 따라서 안토시아닌이 풍부한 블루베리를 자주 섭취하면 전자기기로부터 쉽게 피로해지는 눈을 보호할 수 있으며 백내장이나 황반변성 등 각종 질환의 예방에도 도움이 된다. 안토시아닌은 노화의 원인이 되는 활성산소를 중성화하는 항산화 능력이 뛰어나 암과 치매 예방에 도움이 된다.

藍莓中大量含有的花青素，有利於眼睛健康。我們眼睛的視網膜中有一種叫做視紫紅質的成分，缺乏時會導致視力下降，加重眼部疲勞，增加各種眼球疾病的風險。藍莓中的花青素能推動視紫紅質的再合成，因此多食用富含花青素的藍莓，可以緩解眼部由電子設備帶來的疲勞，也有助於預防白內障或黃斑變性等各種疾病。花青素具有很強的抗氧化能力，也可中和導致老化的活性氧，有助於預防癌症和癡呆症。

또한 블루베리에는 비타민C도 풍부하게 들어 있는데 더위로 지치기 쉬운 여름철 체력과 기운을 회복하는 데도 좋다. 그뿐만 아니라 기름지고 열량 높은 음식을 과도하게 섭취하고 과식하는 습관, 빵이나 과자 같은 간식을 즐겨 먹는 습관은 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화 등의 위험성을 높이는데 블루베리가 이런 만성질환의 위험성을 낮춰준다.

另外，藍莓還含有豐富的維生素C，對夏季體力和恢復與元氣恢復很有幫助。過度攝取油膩熱量高的食物、暴飲暴食、麪包或餅乾等零食會提高高血壓、糖尿病、高血脂、動脈硬化等危險性，藍莓能降低這類慢性疾病的危險性。

다만 블루베리는 찬 성질이라 몸이 찬 사람들이 과도하게 많이 먹을 경우 탈이 날 수 있으므로 주의해야 한다.

但藍莓是寒性食物，體寒的人吃太多不利於身體健康，需要多多注意。

블루베리는 색이 검푸르고 선명하며 표면이 팽팽하고 흰색 가루가 균일하게 묻어 있는 것이 좋다. 붉은 기가 있고 무른 것은 오래된 것이니 피한다. 블루베리는 되도록 씻지 않은 채로 보관하는 것이 좋다. 씻은 블루베리는 탈탈 털어 물기를 제거하고 지퍼백이나 밀폐용기에 소량씩 담아 냉장·냉동 보관한다. 블루베리는 냉동했을 때 항산화 성분이 더 높아진다는 연구 결과도 있으므로 참고하자.

藍莓色澤墨藍表面緊實，外表有均勻的白色粉末是健康狀態。如果上面有紅點，質地偏軟或放時間長了最好避免食用。保存藍莓前最好不要清洗。保存時，將洗淨的藍莓抖落去除水分，分少量裝入自封袋或密封容器中冷藏、冷凍保管爲宜。 也有研究表明藍莓冷凍時抗氧化成分會更高，大家可以多多參考。

重點詞彙：

요구르트【名詞】酸奶

생과【名詞】鮮果

안토시아닌【名詞】花青素

백내장【名詞】白內障

항산화【名詞】抗氧化

동맥경화【名詞】動脈硬化

重點語法：

게 되다

用於謂詞末尾，總的來說表示新產生的情況。

1、表示轉變爲新的情況。

그는 이제야 그 말의 뜻을 알게 되었다.

他現在才知道了那句話的意思。

2、表示在某種條件下就會出現這種新情況。這時不用過去時。

예를 들어 해석하면 그들은 이해할 수 있게 될것이다.

舉例解釋的話，他們可能會理解的。

3、表示已被決定或被安排實現某種新情況或面臨某種新情況。

저는 다음달에 일본을 떠나게 되었습니다.

（安排）我下月離開日本。