新型漢堡是什麼樣子的
Il ressemble à un burger de viande bien juteux et saignant. Il a la texture et la couleur du boeuf haché... Pourtant, pas une seule trace animale ne compose cet ovni de l’alimentation.
它看起來很像一個多汁帶血的肉漢堡，它有碎牛肉的質地和顏色......然而，這種不明食物並不是由任何一種動物的肉做成的。
On l’appelle le « Beyond Burger » et il est composé exclusivement de plantes. On avait les crocs : on a testé cette innovation, proposée depuis début avril, chez The Huggy’s Bar.
它被稱爲“超級漢堡”，僅由植物組成。我們設法檢測了這種新產品，它是4月初在Huggy酒吧問世的。
LE « BEYOND BURGER », C’EST QUOI ?
“超級漢堡”是什麼？
Il nous provient tout droit des États-Unis. Il s’agit d’un substitut de viande 100% vegan. Ce n’est pas de la viande créée de toute pièce en laboratoire mais bien un burger réalisé à base de protéines de pois, d’eau, d’huile de canola et de coco. Il contient 20 grammes de protéines, du fer, du calcium, des vitamines B6, B12 et D, du potassium, des Oméga-3. Il ne contient pas de soja et est sans gluten.
它直接來自美國，是一種100％純素的肉替代品。它不是完全在實驗室裏製作的肉，而是用豌豆蛋白，水，菜籽油和椰子製成的漢堡。它含有20克蛋白質，鐵，鈣，維生素B6，B12和D，鉀，Omega-3，不含大豆，不含麩質。
POURQUOI REMPLACER LE BURGER DE BOEUF ?
爲什麼要替換掉牛肉漢堡？
Chez The Huggy’s Bar, le « Beyond Burger » vient compléter la carte mais ne remplace pas la viande qui reste bien présente au menu. « Le but est de proposer une offre différente, pour que les gens qui le souhaitent, même de temps en temps, puissent diminuer leur consommation de viande tout en gardant le plaisir que suscite de croquer dans un patty juteux et viandeux », explique Thomas Mémurlin, co-fondateur de la chaîne de restaurants. Côté environnement, ce « burger du futur » peut se targuer d’un beau bilan comparé au burger de boeuf. Il nécessite 99% moins d’eau, 93% moins de terres cultivables, 46% moins d’énergie et il émane 90% de moins de gaz à effet de serre.
在Huggy酒吧，“超級漢堡”已經出現在菜單上，但不會取代菜單上仍然存在的肉類。“人們有時候既想減少肉類消費又不想放棄咀嚼美味多汁的肉餅的樂趣，因此我們的目標是爲他們提供不同的選擇。”餐飲連鎖店的聯合創始人托馬斯·梅德林說。與牛肉漢堡相比，這個“新型漢堡”對環境更爲友好。它只需耗費普通漢堡所需的99％的水份，93％的耕地，46％的能源，它排放的溫室氣體也減少到90％。
L’AVIS DU VÉGÉTARIEN
素食主義者的意見
« Avec son coeur rosé, il me fait vraiment penser à un burger de viande saignant. Je fais partie de ceux qui ont arrêter de manger de la viande par compassion pour les animaux et pour l’environnement… sans garder un mauvais souvenir de son goût. Pouvoir déguster une alternative qui s’en approche est vraiment original même si j’ai appris à me passer de viande sans forcément rechercher un « substitut ». À la texture, il est très moelleux et juteux. Il est très bien épicé et rappelle, en effet, le goût de la viande. C’est une option originale qui vaut la peine d’être découverte. Seul bémol, il provient des États-Unis ! »
“它的中心是淡粉色的，真的讓我想起了帶血的肉漢堡。我屬於那些因爲對動物和環境的同情而停止吃肉的人之一......沒有記住它的味道。能夠嚐到相似的替代品是非常新奇的，即使我已經習慣不吃肉也不必尋找“替代品”。質地上它非常柔軟多汁。它的味道很重而且讓人想起肉的味道。這是一個值得探索的新穎想法。 唯一的缺點是它來自美國！”
L’AVIS DE L’OMNIVORE
雜食者的看法
« Je l’ai trouvé bon et très bluffant visuellement ! Assez proche gustativement, même si la texture et le goût ne sont, selon moi, pas identiques à un steak de bœuf. Je trouve que c'est une bonne alternative quand on ne veut pas systématiquement manger de la viande tous les jours ! »
“我覺得它很好，視覺上很有欺騙性！在我看來，即使質地和口味與牛排不是完全相同，在味覺上也足夠相似了。我認爲如果不想每天都吃肉，這是一個很好的選擇！”
Envie de vous faire votre propre avis ? Le Beyond Burger est disponible dans tous les restaurants The Huggy’s Bar, en Burger du mois d’avril dans un premier temps, mais restera à la carte passé cette échéance.
想發表自己的看法？超級漢堡在Huggy酒吧的所有餐廳都有售，初始會作爲4月份的主打漢堡來銷售，但在此之後它仍將保留在菜單上。
Son prix : 14 €.
它的價格：14€。
