小白領天天加班還窮，這個人吊根繩子就賺大錢
卡塔利娜海洋牧場（Catalina Sea Ranch）的創始人兼首席執行官菲爾·克魯弗（Phil Cruver）希望徹底改變食品工業和水產養殖業，而貽貝就是這場行動中的關鍵。
作爲一名連續創業業家，他在距離南加州海岸6英里的地方經營着一家創新型的貽貝養殖場，他覺得每個人都應該能吃到這種生態貝類。
至於克魯弗一開始是怎麼想到貽貝這門生意的，這就要聯繫到他多年前讀到的一家有趣的公司，這家公司的業務是清理石油鑽井平臺的支柱，每隔六個月清理一次支柱上附着的海洋生物。
上面大部分的海洋生物都是貽貝，這家公司的老闆有一個不錯的副業，那就是賣貽貝，每年刮下來的貽貝可以賣到高達50萬鎊。
這麼有利可圖的生意可不好找，克魯弗對此很感興趣。
The thing about mussels is that they are easy and will grow just about anywhere, unlike most bivalves, which are often particular.
貽貝容易存活並且幾乎可以在任何地方生長，不像大多數通常需要特殊環境才能生長的雙殼類動物。
Oysters need a bed—sand or mud will do. Clams require the same. Whelks and snails want room to roam, forage , or hunt. Even cockles and scallops can be a little fussy about what surface they’ll attach to.
牡蠣和蛤蜊都需要沙牀或者泥牀。海螺和蝸牛需要漫遊、覓食或捕獵的空間。即使是鳥蛤和扇貝也可能會對它們附着的表面有所挑剔。
But a mussel? Give it just about anything even somewhat solid—a rock, a shard of coral, or a line of rope dropped into the sea—and it will take root.
那麼貽貝呢？給它任何東西，一塊岩石、珊瑚碎片或是沉入海里的繩索也好，它都會在上面生長。
（北歐特色菜：貽貝配薯條）
這家海洋牧場距離加利福尼亞州長灘海岸6英里，佔地100英畝，位於聯邦水域，而且就在大陸架的邊緣，從海底深處涌上來的大量營養物質可以作爲免費天然的貽貝飼料。
貽貝生長在繩索上，繩索系在海面以下20英尺處的線上，而這些線錨定在數百英尺深的海底。
克魯弗預計他每年可以從每條繩索上滾動收穫近5萬磅的貽貝，並且這麼做全年都在收穫。
起初成本在每磅1美元多一點，以每磅2.25美元的價格賣給海鮮經銷商，利潤超過50％。
第一次收穫是在去年6月，今年有望收穫10萬鎊。
克魯弗已經在考慮擴張他的這門生意了，將牧場面積從100英畝增加到1000英畝，包括實現全國分銷。
（公司官網上的示意圖）
在全球範圍內，水產養殖是一個相當新的行業，而且發展很快。
在過去的十年裏，養殖魚類產量超過野生捕撈量，在過去幾年中，養殖的海產品比養殖牛肉還多。
像養牛場、牲畜飼養場和屠宰場一樣，養殖海產品的大幅增加引發了各種各樣的問題。
大量的魚飼養在小圈中，排放大量的排泄物，導致了環境問題，在世界大部分地區，許多水產養殖工人的工資很低，或者根本沒有工資，所以也存在勞工問題。
在不對經濟和環境造成不平衡的情況下，基本上不可能將任何東西，尤其是食品來源工業化。
OK，來講講今天的詞 Particular
這個詞在中學課本里出現的時間還挺早，不過很多人只知道它“特定的”這個意思，而其實它還能表示“挑剔的”。
那麼，我們來造個句子吧~
She’s very particular about her clothes.
她對自己的衣着非常挑剔。
