法語單詞！美食的誘惑力

衆所周知，我們人類對美食沒有抵抗力，俗話說得好，飯來張口。下面小編給大家來認識一下法語的美食詞語，就讓我們來掌握一些吧

A

abalone (oreille de mer) 鮑魚
abricot 杏
acide    酸
aigre doux   糖醋　
ail 大蒜
alcool de fruit 果子酒
aliments  食品　
amande  杏仁　
amer  苦
amuse-gueule 食前點心
algues  海苔
ananas 菠蘿, 鳳梨
anchois  鯷, 鳳尾魚
anguille 鱔魚, 鰻魚
appétit  胃口
apre  澀
arachide 花生
arbouse 野草莓    
aubergine 茄子
avocat 鱷梨　
azerole 山楂

B

banane    香蕉
banquet   宴會
beignet   油條
betterave 甜菜
beurre    黃油
beefsteak 牛排
bière     啤酒
biscuit   餅乾
blé      麥子
boeuf    牛肉
boire     喝,飲
boisson   飲, 飲料
bonbon    糖果
boucherie 肉店
bouillir  燒開,煮
boulette  丸
brocoli 西蘭花
brocoli chinois  芥藍

C  

cacahuète  花生仁
cacao      可可
café      咖啡
canard     鴨子
cantine (réfectoire, restaurant) 餐廳
carotte    胡蘿蔔
carpe      鯉魚
casse-croûte   小吃
céleri     芹菜
céréales 糧食
cerise     櫻桃
champignon 蘑菇
chataigne  栗子
chataigne d'eau   菱角
chèvre     山羊
chou  包菜
chou-fleur  花菜，花椰菜
ciboule     蔥
ciboule chinoise  韭菜
ciboulette   小蔥
citron       檸檬
citrouille   南瓜
cochon  豬
compote      (水)果泥
concombre     黃瓜
concombre de mer (holothurie) 海蔘
confiserie 糖
confiture, marmelade  果醬
coq         公雞    
coriandre   香菜，芫荽
cornichon   酸小黃瓜
côtelette 　肋骨,肋條,排
courge      南瓜（南, sud)
crabe       螃蟹
crème (du lait)  奶油( 奶, lait; 油, huile)
crème glacée, glace 冰淇淋
crevette 蝦
cuire à la sauce de soja 紅燒
cuire à la vapeur  蒸
cuisine 餐
daurade 黃花魚
délicieux  好吃
dés (de viande ou de légume)  丁
dim sum   點心

E

eau 水
eau bouille chaude, eau bouillante 開水
eau bouillie refroidie 涼開水
eau froide 冷水
eau glacée 冰水
eau chaude 熱水
eau potable 飲用水
eau non potable 非飲用水
eau de source  礦泉水
eau de vie   燒酒，白酒
écrevisse    喇蛄
épicé 辣
épices 香料
épicerie 食品店
épinards 菠菜

F

faire la cuisine 燒飯；做菜
faire frire un plat 炸菜
faire sauter un plat 炒菜
farine  面
(farine de blé  麪粉 - farine de maïs - 玉米麪-  玉, jade; 米, riz - farine de soja- 豆麪 farine de riz米粉)
fève    蠶豆 (蠶, ver à soie; 豆, légumineuse)
figue   無花果
foie    肝，肝臟
fraise  草莓
frire   炸 (dans beaucoup d'huile bouillante)
frire   煎 (dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的， 油煎的)
frites  油炸土豆
(pommes de terre frites)
(pommes de terre sautées 油煎土豆)
fromage 奶酪 (奶, lait; 酪, lait caillé)
fromage de soja (tofu)豆腐 (tofu fermenté 腐乳; - 醬豆腐)-  乳, lait, mamelle, sein; 醬, pate, paté, sauce épaisse -
tofu séché 豆腐乾
fruit   水果(fruits confits  果脯)- 脯, viande séché, fruits conservés
fruits de mer   海鮮(produits de la mer)(鮮, frais, savoureux, délicieux, aquatique)

G

galette de sésame 燒餅
gateau   糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕-  年, année - gateau de riz aux huit trésors 八寶飯)
germes de soja  豆芽（兒）(芽 bourgeon, bouton, germe)
gésier    胗
gingembre 生薑
ginseng   人蔘
glace (crème glacée)    冰淇淋
glutamate 味精
grenouille 青蛙 ( 青, bleu ou vert)-  grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙
griller  烤
gras   肥

H

hareng   鯡魚
haricot 菜豆
homard 龍蝦
hors d'œuvres froids  冷拼盤
huile  油
(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄欖油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja)
huître  蠔；蛤蜊

i

igname 薯
intestin 腸子(  腸胃, intestin et estomac)

J

jambon  火腿( 腿 jambon, cuisse, jambe)
jambonneau grillé 烤豬腿(豬, porc)
jus de fruit   果汁

K  

kaki   柿子

L

lait (de vache)   牛奶(lait de soja  豆漿)
laitue 萵苣；生菜
lapin 兔子
langouste:  voir homard
langue   舌 ( - 薰牛舌, langue de bœuf fumée)
lard - lard gras    豬油("huile de porc")
légumes  菜；蔬菜

tremper, macérer -
lentilles   小扁豆（扁，plat)
litchis 荔枝
longanes  龍眼

M    

maïs      玉米
mandarine 桔子
mangue    芒果
manioc    木薯
Maotai    茅臺酒
maquereau 鯖
Marmite mongole  火鍋( 鍋, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古 fondue mongole (mouton bouilli)  涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )
méduse   海蜇, 水母（蜇, piquer )
melon    香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜， melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）
menu    菜譜 (譜, partition, composer, noter)- -食譜, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜譜 - 西餐菜譜
millet 黍子
moule  殼菜 （殼, coque, coquille, carapace)
moutarde 芥末 （芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -
mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）
morue   鱈

N

navet    蘿蔔
nèfles   枇杷
noix     核桃（核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco   椰子
nouilles 麪條（- 湯麪, soupe aux nouilles; 炒麪, nouilles sautées)

O

oeuf    雞蛋 (雞, poule(t); 蛋, oeuf)
- oeuf de cane salé - 鹹鴨蛋; oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 滷蛋
oeuf dur 煮雞蛋 oeuf dur teinté- 五香蛋 (oeuf des 5 parfums)-oie 鵝
olive   橄欖
omelette炒雞蛋, 煎雞蛋 (faire une omelette - 攤雞蛋）- 攤, étendre, étaler -
orange  橙子, 柑子
ormeau Voir abalone
oursin 海膽( 海, mer; 膽, courageux, brave)

P

pain   麪包（- 白麪包, pain blanc; - 黑麪包，pain noir;麪包幹-, biscotte (pain sec); - 烤麪包, pain grillé;  petit pain cuit à la vapeur, 饅頭；
petit pain farci cuit à la vapeur, 包子；
petit pain farci de viande de porc grillé:  叉燒包- 叉, fourchette; 燒, brûler- )
palourde 蛤蜊
pamplemousse  柚子
papaye  (番)木瓜
pastèque  西瓜
pate de haricots rouges豆沙（沙, sable)
patate douce    白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)
pêche   桃子
perche  鱸魚
persil  香菜, 歐芹(歐芹 "céleri d'Europe")
pétoncle乾貝
pieuvre 魷魚
pigeon  鴿子
piment  辣椒,辣子( - 幹辣椒, piment sec)
plat froid  涼菜
poire   梨( -, 鴨梨, poire de Pékin - 鴨, canard - )
poireau 蔥
pois vert 綠豆
poisson   魚( - 薰魚, poisson fumé;- 金魚, poisson rouge (doré);  - 幹鹹魚, poisson sec salé)
poivre    胡椒
poivron   青椒，柿子椒
pomme     蘋果
pomme de terre 土豆
pop-corn  玉米花, 爆米花(玉米花 "fleur de maïs")
porc (viande de) 豬肉
potage (léger)   清湯
potiron   番瓜
poule, poulet    雞子(viande de poulet, 雞肉)
poumon    肺
produits alimentaires   食品
prune  李子
purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)

Q

quatre-quarts 四合糕
("quatre - mesures de grain - gateau")
queue de bœuf 牛尾(尾， queue - avec des poils 毛)-  soupe à la queue de bœuf 牛尾湯  

R

raisin葡萄(raisin sec 葡萄乾; vin 葡萄酒)
ramboutans 紅毛丹
rave (navet)蘿蔔
ravioli 餃子(ravioli cuits à la vapeur - 蒸餃, - 水餃)
rein (rognon) 腎 (腎臟),腰子(髒, viscères)
requin   鮫，沙魚, 鯊魚    
restaurant 飯店，飯館 ( 店, point; 官, palais)
riz    米（riz cuit 米飯；manger (du riz)- 吃（米）飯；riz gluant (glutineux) - 江米；riz sauté - 炒飯 ）
rôtir (griller)  烤（rôti 烤的 - de; rosbif 烤牛肉；un rôti烤肉)
rouleau de printemps  春捲( 春, printemps; 卷, enrouler)

S

saindoux (lard gras) 豬油("huile de porc")
salade 沙拉,色拉
sauce 醬 (sauce  de soja ("huile sauce") 醬油; viande cuite dans la sauce 醬肉;
sauce tomate- 番茄醬；sauce aux huîtres("huile d'huîtres") 蠔油）
saucisse, saucisson  ; 腸兒,香腸 ( 腸, intestin; 香, parfumé)
saumon  鮭魚
sauté   炒菜
scorpion    蠍子
sec, séché  幹
seiche      墨(鬥)魚，烏賊，鰂( 墨, encre de chine; 鬥, coupe; 烏, corbeau; 賊, voleur)
seau à glace冰桶
sel         鹽  (gros- 粗鹽；salière  鹽瓶；sel de table - 食鹽)  
serpent     蛇
servir un plat (de viande)  上一盤肉
sirop 糖水, 果汁， 果子露 (糖水 " sucre  eau")
soja 黃豆（"féculents jaunes")- germes de soja 豆芽
sole 比目魚  
sorgho  高梁，秫 ( alcool de sorgho 高梁酒；sorgho décortiqué 秫米)
soupe   湯 (bouillon, potage, consommé) soupe aux nouilles 湯麪;soupe aux tomates et aux oeufs fanqiedanhua- 番茄蛋花湯；
soupe aux raviolis ( "wonton") 餛飩；soupe aux oeufs- 蛋花湯)
sucre   糖
sushis　壽司

T

taro (patate douce) 芋頭    
tarte  排, 派（tarte aux pommes - 蘋果排)
thé 茶 ( thé noir- 紅茶（紅 rouge);thé vert- 綠茶；thé au jasmin- 茉莉花茶；feuille de thé 茶葉; thé au citron- 檸檬茶 thé (infusion) aux chrysanthèmes- 菊花茶）
thon 金槍魚
tomate 番茄；西紅柿("kaki rouge de l'ouest")
tortue 烏龜(tortue de mer 海龜）
tremelle blanche 銀耳(champignon) （銀, argent, métal)
tripes 肚子

V  

vanille  香草
vapeur (aliments cuits à la) 蒸食
vermicelle  掛麪
viande 肉（de boeuf- 牛肉；de porc- 豬肉；de mouton- 羊肉；grasse- 肥肉；maigre- 瘦肉；hachée 肉末 ;grillée - 叉燒肉；en dés 肉丁;  émincée 肉片; en lanières 肉絲; séchée et salée - 臘肉）
vin    葡萄酒

(blanc - 白... rouge- 紅... rosé - 粉紅... sec- 幹... doux - 甜... demi-sec - 半乾... mousseux- 起泡...）
parfumé - 加香
vinaigre 醋
volaille 家禽

W

wagon restaurant餐車

X

xérès  赫雷斯葡萄酒

Y

yaourt 酸奶 (酸, acide; 奶, lait)

Z

zeste  果皮

以上就是本期的內容，美食不會止步於此，但我們可以繼續精研，學習好法語，走遍法國美食。

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