萬聖節的南瓜餅乾怎麼做？
Réalisation
做法
Temps de préparation : 15 min
準備時間：15分鐘
Temps de repos : 2 h
發酵時間：2小時
Temps de cuisson : 8 min
製作時間：8分鐘
Difficulté : Facile
難易程度：簡單
Type de plat : Goûter
類型：下午茶點
Ingrédients
配料
Pour les biscuits :
餅乾配料：
250 g de farine + pour le plan de travail
麪粉250克
125 g de sucre
白糖125克
150 g de beurre
黃油150克
1 œuf + 1 jaune
雞蛋1個，蛋黃1個
½ sachet de levure
半袋酵母
1 c. à café de cannelle
1茶匙肉桂
1 pincée de sel
1撮鹽
Pour la décoration :
裝飾配料：
100 g de sucre glace
糖霜100克
1 c. à s. de jus de citron
1湯匙檸檬汁
50 g de chocolat noir
黑巧克力50克
Du colorant alimentaire
食用色素適量
Préparation des biscuits
準備餅乾
Faites ramollir le beurre à température ambiante.
在室溫下軟化黃油。
Versez la farine, le sucre et la cannelle dans un saladier.
將麪粉、白糖和肉桂倒入碗中。
Creusez une fontaine au centre. Ajoutez le sel, la levure et le beurre.
在中心加鹽、酵母和黃油。
Travaillez du bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure.
用手指攪拌麪粉，將各原料混合起來。然後加入整個蛋和蛋黃
Ajoutez alors l’œuf entier et le jaune et travaillez avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
並用手掌揉出光滑均勻的麪糰。
Façonnez-la en boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant deux heures.
將麪糰用保鮮膜包裹起來，並在陰涼處放置兩個小時。
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Farinez légèrement le plan de travail. Étalez la pâte au rouleau sur 2 mm d’épaisseur environ. Découpez-y des biscuits en vous aidant des emporte-pièce.
將烤箱調至7檔預熱至210℃。在案板上撒上面粉，用擀麪杖將麪糰擀成厚約2毫米的薄片。利用餅乾模具將面片切成小塊。
Cuisson
烤制餅乾
Chemisez la plaque du four de papier sulfurisé. Placez-y les biscuits en les espaçant. Enfournez et faites cuire 8 minutes. Sortez les biscuits du four, décollez-les de la plaque à l’aide d’une spatule en métal et posez-les sur une grille. Laissez-les refroidir.
在烤箱托盤上墊上油紙。 把餅乾間隔放在烤盤上。放入烤箱中烤制8分鐘。從烤箱中拿出烤盤，用刮刀將餅乾從烤盤上取下，然後將餅乾放在架子上冷卻。
Réalisation du glaçage
製作糖霜
Mélangez le sucre glace avec les gouttes de citron. Séparez en quatre portions.
將糖霜與檸檬汁混合，分爲四份。
Laissez-en un nature et ajoutez les colorants dans les autres, puis mélangez.
在其中三份中加入食用色素並攪拌，另外一份保持原狀。
Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau et faites chauffer à feu doux.
將巧克力切成小塊，加入一湯匙的水，然後用溫火加熱。
Versez les préparations de glaçage dans des petits cornets de papier sulfurisé et décorez les biscuits. Laissez sécher avant de déguster.
將準備好的糖霜倒入裱花袋中，在餅乾上進行裝飾。待餅乾上的糖霜風乾後再品嚐哦。
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