荷蘭冷知識：獨特的“華夫餅”

我們還是回頭說點好吃的。

在荷蘭，如果你說“華夫餅”waffle，可能會得到意想不到的東西。

荷蘭的名產 stroopwafel，雖然名字裏有waffle，並不是我們常見的華夫餅，而是一種帶華夫格的餅乾，兩片薄薄的中間夾着濃稠的糖漿。我們現在常常翻譯成“荷式鬆餅”。

圖片來源：YouTube@Allrecipes AU | NZ

Popular throughout the world, the ‘stroopwafel’ is undoubtedly the most famous and popular pastry from The Netherlands. A ‘stroopwafel’ is a unique kind of cookie. It is a waffle made from baked batter and sliced horizontally. The two thin layers of the waffle are filled with special sweet and sticky syrup (the ‘stroop’) in between. The stiff batter for the waffles is made from butter, flour, yeast, milk, brown sugar and eggs.

聞名全球的“荷式鬆餅”無疑是荷蘭最出名的麪食。雖然它名字裏有“華夫 wafel”，但它是一種很獨特的餅乾。這是一種用麪糊烤制而成的華夫，然後再垂直切片。兩層薄薄的華夫之間要加上一種甜蜜濃稠的特殊糖漿，也就是 stroop。製作它的濃稠麪糊是用黃油、麪粉、酵母、牛奶、黃糖和雞蛋製成的。