韭菜新吃法，這樣製作出來的特色小吃，不比韭菜盒子差！
說到韭菜相信大家都非常非常的熟悉了，尤其是韭菜餃子應該也沒少吃，嘿嘿！韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。今天就教給大家一種韭菜新吃法，趕緊來圍觀！
ใครอยากลองทำกุยช่ายทอด อาหารว่างไว้กินเอง อยากให้ลองจดสูตรนี้ไปทำกินกัน วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำกุยช่ายทอดในกระทะ เริ่มจากปรุงรสใบกุยช่ายแล้วใส่ลงไปในแป้งกุยช่าย เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุก มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มกุยช่ายรสเด็ด ถ้าไม่อยากกินเล่นก็กินเป็นอาหารมื้อหลักเลยก็ได้จ้า
香煎韭菜，自吃的小點心，有人想試試嗎? 今天就來教你如何用平底鍋做香煎韭菜！韭菜調味後放入麪粉中拌勻，將其煎熟即可，附帶美味蘸醬的製作方法。不想當做零食吃，而當主食吃也是完全ok的。記住配方喲~
ลองทำสูตรนี้แล้วจะไม่อยากซื้อกินอีกเลย ! ขนมกุยช่ายทำง่าย ๆ ด้วยกระทะใบเดียว พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
試過這個方法做的香煎韭菜，買的就再也入不了口了！簡單！有個平底鍋就行！還順帶教你怎麼調蘸料～
ใครชอบขนมกุยช่ายบ้างค่ะ มาเก็บสูตรไว้เลยจ้ะ ! วันนี้มาแบ่งปันวิธีทำกุยช่ายทอดกรอบ ๆ ด้วยกระทะใบเดียว สูตรทำง่ายที่สุดในโลก ! แป้งเหนียวนุ่มอร่อย น้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน อร่อยฟินทันที มาลองทำด้วยกันค่ะ
喜歡韭菜小吃的，趕緊收藏！今天就把這道脆脆的平底鍋香煎韭菜教給你，不會再有比這個還簡單的了吧！香煎韭菜裏面軟糯美味，蘸料一級棒，實在是太好吃啦，我們一起來做做看吧！
ส่วนผสม ขนมกุยช่ายทอดกรอบ
香煎韭菜材料
กุยช่าย 300 กรัม
韭菜: 300克
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
植物油: 2湯匙
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
糖: 1湯匙
เกลือ 1/4 ช้อนชา
鹽: 小半茶匙
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
蠔油: 1湯匙
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
小蘇打: 半茶匙
แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
米粉: 100克
แป้งมัน 100 กรัม
木薯粉: 100克
แป้งข้าวเหนียว 40 กรัม
糯米粉: 40克
น้ำ 1 แก้ว
水: 1杯
ส่วนผสม น้ำจิ้มกุยช่ายทอด
蘸料配料
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
甜老抽: 2湯匙
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
醋: 2湯匙
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
砂糖: 2湯匙
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
白開水: 2湯匙
เกลือเล็กน้อย
鹽: 少許
พริกสด
新鮮辣椒
วิธีทำกุยช่ายทอดในกระทะ
香煎韭菜製作步驟
หั่นใบกุยช่าย
韭菜切斷
ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันหอย ตามด้วยเบกกิ้งโซดา
加入植物油，砂糖，鹽，耗油以及小蘇打調味
คลุกเคล้าแบบเบามือให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ผักจะสีเขียวสด ไม่ช้ำ พักไว้
輕輕翻拌均勻（拌勻後韭菜顏色是很新鮮沒變色的），放置備用
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งข้าวเหนียว เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ค่อย ๆ นวดให้แป้งเหนียวนุ่ม และเติมน้ำที่เหลือจนหมดแก้ว ผสมให้เข้ากัน
米粉、木薯粉和糯米粉裝進容器混合，加入一半的水，攪和攪和，讓麪糰變軟變粘，再加入剩下的水攪拌均勻（直接攪成麪醬）。
ใส่ผักกุยช่ายลงไปผสมกับแป้ง
加入韭菜段攪拌均勻
ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วเทส่วนผสมกุยช่ายลงไปทอดในกระทะ ปิดฝา ทอดประมาณ 10 นาทีจนเริ่มสุกกรอบ แล้วให้กลับขนมกุยช่ายอีกด้านทอดจนเหลืองกรอบ
鍋裏放少許油，然後把韭菜混合物倒進鍋裏，蓋上鍋蓋小火煎10分鐘左右，煎至酥脆。然後翻面，同樣煎至金黃酥脆。
วิธีทำน้ำจิ้มกุยช่าย
蘸水製作步驟
นำส่วนผสมทุกอย่างไปเคี่ยวจนเดือดจัด ๆ ความข้นตามความชอบ ใส่พริกตามชอบ
所有的原料用文火煮至粘稠（稠度看個人喜好），再按個人喜好加點辣椒。
一道香煎韭菜就完成啦！香脆可口，再配上美味的蘸醬，味道超級棒的！有空就自己試試。保證不難！蘸醬的辣度自己調，可當下午茶！自己做菜的快樂你值得擁有！
聲明：本文由滬江泰語編譯整理，素材來自kapook，未經允許不得轉載。如有不妥，敬請指正。
